Tortitas

Ingredientes

• 30 ml de bebida vegetal
• 40 gr de harina de avena
• Esencia de vainilla y/o 1 cdta de pasta de dátil
• 1 huevo o 2 claras

Toppings

• Requesón o queso cottage
• Mantequilla de nuez de macadamia
• Mantequilla de pistacho
• Frutos rojos (descongelados)

Preparación

Trituramos todos los ingredientes y, en una sartén antiadherente y muy caliente, vamos vertiendo la mezcla. Con cuidado, les damos la vuelta, y cocinamos por el otro lado.
Las servimos en un plato y disfrutamos con nuestros toppings favoritos. En este caso usamos queso cottage, frutos rojos y por encima un toque de mantequilla de pistacho y de macadamia.

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